Cabeza y Patas
¿Por qué elegir nuestras Patas y Cabezas Gallante?
Sabor de hogar: Las Patas y Cabezas Gallante son el alma de las sopas caseras. Su colágeno natural da cuerpo, textura y ese sabor profundo que recuerda las recetas de familia.
Nutrición reconfortante: Ricas en proteínas y minerales, aportan energía y bienestar, ideales para un almuerzo tradicional lleno de sustancia.
Autenticidad Gallante:
Seleccionadas con esmero, limpias y empacadas frescas para conservar toda su calidad y fuerza Gallante.
ingredientes
- 500 g de Patas y Cabezas de Pollo Gallante
- 2 litros de agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 diente de ajo picado
- ½ cebolla cabezona picada
- 1 tomate maduro picado
- 1 papa grande en cubos
- 1 papa grande en cubos
- 1 mazorca partida en trozos (opcional)
- ½ taza de arroz o fideos (opcional)
- Sal, pimienta y comino al gusto
- Cilantro o cebolla larga picada para decorar
preparación
- 1. Preparar las patas y cabezas: Lávalas muy bien y ponlas a cocinar en una olla grande con los 2 litros de agua y una pizca de sal. Deja hervir por 30 minutos hasta que el caldo tome un color blanco y espeso.
- 2. Hacer el sofrito: En otra sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo, la cebolla y el tomate hasta que estén dorados y fragantes. Añade este sofrito a la olla del caldo.
- 3. Incorporar los acompañantes: Agrega las papas, el arroz o los fideos y la mazorca. Cocina a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 4. Ajustar sabor y servir: Rectifica la sal y la pimienta. Sirve caliente y espolvorea cilantro o cebolla larga picada para dar frescura.
¡Disfruta la Sopa de Patas y Cabezas Gallante: un plato reconfortante, lleno de sabor, tradición y fuerza colombiana!
La tradición en su máxima expresión. Perfecto para reuniones familiares con todo el sabor Gallante.
Un plato fuerte y auténtico. Sabor profundo que revive las raíces de la cocina casera.
